アイスコーヒー、おいしいですよね〜。日に、何杯も飲んでしまいます。何気なく飲んでいるアイスコーヒーも、淹れ方ひとつで味も香りもまったく変わるそうです。
そこで、アイスコーヒーがもっと好きになる淹れ方を3つご紹介します。
スタバの担当者直伝。香りも味も最高の急冷式アイスコーヒー
｢急冷式｣とは、氷を入れたグラスに直接、ドリップコーヒーを注ぐ方法。
香りや繊細な味わいを楽しみたい人は、急冷式のアイスコーヒーがおすすめです。
今回使用したドリップコーヒーは、5月に発売になった夏季限定コーヒー｢スターバックス オリガミ®アイスコーヒー ブレンド｣。
早速、淹れてみましょう。ポイントは2つだけ。
氷を入れた耐熱グラスにドリップコーヒーを乗せたら……１.お湯を入れて20秒蒸らす２.お湯をゆっくり少しずつ淹れる
お湯を注ぐと氷が｢からんからん｣と鳴るのがいいですよねぇ。初夏を感じます。また、アイスコーヒーは濃い目に淹れるのもポイントだそうです。
浸漬式は作り置きにぴったりだな！
一口にアイスコーヒーといっても、様々な作り方があります。
メジャーなのは、先で紹介した｢キリッとした後味が特徴の急冷式｣や｢まろやかな味わいが特徴の浸漬式｣｢コクと香りが特徴の滴下式｣でしょうか。
浸漬式は、お湯を注いで、置いて置くだけらしい……！ と知ったので、早速、試します。
浸漬式とは、｢水出し｣や｢コールドブリュー｣とも呼ばれている冷たい水でゆっくりとコーヒーを抽出する方法の一つ。
渋みや雑味の少ないマイルドな味わいが特徴です。浸漬式におすすめのアイテムはこちら、ハリオの｢フィルターインコーヒーボトル｣。
使い方はとっても簡単。まずは、フィルター内にコーヒー粉をセットします。水出しの場合、コーヒー粉と水の割合を1:12にするとストレートで飲んだときにちょうど良い濃さになっておすすめです。
こちらのアイテムは一度に700mlまで抽出できるため、58gのコーヒー粉をセットしました。
あとは優しく水を注いで、冷蔵庫の中で約8時間置いておくだけ！
水の代わりに牛乳を使えば、コックリとしたミルクコールドブリューを作ることも可能。夜眠る前に仕込んでおけば、翌朝にはたっぷりのアイスコーヒーが出来上がっているのが嬉しいですね。
滴下式もコツがつかめれば簡単そうなので、チャレンジしてみようと思います。
夏っぽい｢アイス・オレンジコーヒー｣は気分もあがるな
スターバックスの担当者から｢急冷式｣アイスコーヒーをもっとおいしく飲む方法を教えてもらいました。
用意するのは、｢スターバックス オリガミ® アイスコーヒー ブレンド｣で淹れた、｢急冷式｣アイスコーヒーとオレンジだけ。
オレンジは厚さ5mm〜1cmぐらい（好みの厚さでOK）にスライスします。瓶の壁にはわせるように、オレンジを4枚入れましょう。
あとは、コーヒーを注ぐだけ。
仕上げにガムシロップを1つ分入れて、瓶を回したら完成。
コーヒーを一口飲むと、鼻からオレンジのいい香りが抜けます。おいしすぎる！見た目もかわいいので、夏の定番アイスコーヒーアレンジになりそうです。
※価格など表示内容は、執筆現在のものです。変更の可能性もありますので、販売ページをご確認ください。
