その名前、見覚えがあった。新得（しんとく）。どこかで見た覚えがある……あっ！ 思い出した!! 成城石井オリジナルの『挽きぐるみそば』を造っていたメーカー「新得物産」だ。となるとこれも……期待・大！
ちなみに新得とは、北海道のど真ん中にある町「新得町」のことのようだ。役場のホームページにはこうある。「美しく雄々しい東大雪の山々と日高山脈に抱かれた新得町」。蕎麦を知ると、日本の地にも詳しくなる。
それはさておき、今回の新得そば。以前の成城石井オリジナルの蕎麦と何が違うのかといえば、成城石井のは蕎麦粉の配合「五割」なのに対し、今回のは「八割」。ということは、より蕎麦みが強い蕎麦になっている？
それでは……
デカい鍋にたっぷりのお湯を沸かし……
5〜6分半茹でたら……
ハイ完成。
して、そのお味は──
こ、これはまた……
美味い！ またしても瞬時に「美味い！」と感じる蕎麦。それはまるで、打った瞬間にホームランを確信してバットを投げてゆっくり歩み始めるバッターのように！ 私は “北の侍” こと小笠原道大（おがさわらみちひろ）選手を連想した。
カクカク食感。モチモチ弾力。そして強く感じる蕎麦の味。バランス最強の八割蕎麦といっても過言ではなかろう。北海道のお蕎麦屋さんで出てきても「さすが北海道だぁ〜」なんて言っちゃいそうな実力を持っている。
家か外かで言えば完全に北海道。というのも、「うまいなぁ〜（ひとりごと）」を連発で、おかわり2回。うまい蕎麦の時にしか出ない「岩塩コース（岩塩をつけて食べる）」も飛び出して、じっくり堪能そばの味。
これは冷ではなく「温」でも絶対に美味いはず。この蕎麦だったら「にしんそば」や「山菜そば（orきのこ蕎麦）」なんて最高に合うと思う。いつか行ってみたいな、新得町。蕎麦を知ると、日本を旅したくなる。
執筆：GO羽鳥
Photo：RocketNews24
