試食
四季折々の旬のフルーツを使ったタルトを提供する「キルフェボン」が、5月8日の母の日に向けてマンゴーの花束をイメージした「マンゴーのショートケーキタルト 〜バニラ風味〜」の提供を始めています。花びらのように飾られたマンゴーのとろけるような食感とリボンをモチーフにしたクリームのふんわり香るバニラ風味が目と舌の両方を同時に楽しませてくれるスイーツとのことなので、実際に食べてみました。
【新作】マンゴーのショートケーキタルト 〜バニラ風味〜｜グランメゾン銀座｜メニュー｜こだわりのタルト、ケーキのお店。 キルフェボン
https://www.quil-fait-bon.com/menu/detail.php?tsp=1&tmn=1611
キルフェボンに到着。
店内のショーケースには宝石のごとく輝くフルーツタルトがズラッと並んでいます。
今回の目当ては、イエローがひときわまぶしい「マンゴーのショートケーキタルト 〜バニラ風味〜」。
テイクアウトで購入して持ち帰ってきました。
開封。
今回の「マンゴーのショートケーキタルト 〜バニラ風味〜」はマンゴーの花束をイメージした母の日向けの一品。ホールタイプの場合、中央部分がバラの花弁を連想させるような仕上がりです。
マンゴーが層状に重ねられた様子はまさに芸術的で、「食べるのがもったいない」という感想が口をついて出てくるほど。
側面のクリームに添えられたマンゴージュレは、ラッピングのリボンを連想させます。
今回購入したのは直径25cmのホールタイプで、一般的な牛乳パックと並べてみるとこんな感じ。
高さ側は交通系ICカードよりちょっと短いくらい。
中はスポンジとクリームで構成されている様子。
食べてみると、フワッとバニラの風味が香るクリームととろけるような食感のマンゴーという2つの味わいの均整が取れている印象。マンゴーは完熟マンゴーのようなパンチの効いた風味や甘さではありませんが、クリームの上品な甘さと繊細なバニラ風味を壊すことなくマンゴー風味を感じさせるという、総じてバランスが取れた味わいでした。
キルフェボン「マンゴーのショートケーキタルト 〜バニラ風味〜」は2022年4月25日から5月8日まで期間限定で購入可能。価格は以下の通りです。
| サイズ | 価格(イートイン) | 価格(テイクアウト) |
| ピース | 税込803円 | 税込788円 |
| ホール(25cm) | 税込8030円 | 税込7884円 |
| ホール(17cm) | 税込3575円 | 税込3510円 |
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