各国の美味しい料理をあつあつのご飯にのせて丼にして食べる【PR】

フランス料理をはじめとする海外の美味しそうな料理は、たいてい硬いパンと一緒に出てくることが多い。いつも思うのだけれど、あれってほかほかのご飯と一緒に食べたらもっと美味しいんじゃないだろうか。

今回は各国の美味しい物を、日本代表ほかほかご飯にのせて丼にしていただきました。

【目次】

丼片手に各国の美味しい物を探す旅に

今回のメンバーはライターの江ノ島茂道さんとデイリーポータルZ編集部安藤（筆者）。ご飯が大好きな2人組である。

ちなみにライター江ノ島さんと編集部安藤はデイリーポータルZ（https://dailyportalz.jp/）において「ハンバーグクラブ」という最高の活動をしている。

ハンバーグクラブの主な活動は、会社帰りに待ち合わせをしてハンバーグを食べに行く、というシンプルなものなのだが、つい先日の活動でもハンバーグと一緒に注文したのはもちろんご飯だった。理由は「それ以外に考えられないから」だ。

ハンバーグにご飯が合うことは言うまでもないとして（パンも美味しいですよね、すみません）、フランス料理とかって、だいたい硬いパンと一緒に出てくるだろう。そんなお洒落な食卓を目にするたび「これ、ご飯で食べたいな」と思ったことはないだろうか。

僕たちはあります。というか毎回思っています。

そこで今回、各国の美味しい料理を、我が国の誇る最高の主食「ほかほかご飯」にのせて、丼として食べてみることにしました。もしかしたら新しい食文化が生まれてしまうかもしれません。

丼の旅はベトナム料理店から

まずは的を絞らず、街にある美味しそうなものの中から、ご飯にのせたらさらに美味しくなりそうなものを探して歩いてみた。ルールは特にないが、カレーとか刺身とか、すでに丼としての美味しさが保証されているものは除く。

美味しそうなお店のならぶ通りで、前を行く江ノ島さんの足が止まった。

江ノ島 「安藤さん、これなんて絶対ご飯に合うと思うんですよね」

江ノ島さんが見つけたのはベトナム料理「旨辛スープのブン・ボー・フエ」。rice vermicell（米粉のビーフン）と書いてあるので、すでにごはんとの相性の良さが約束されているようなもの。迷わず買った。

上品なフレンチも丼にしたい

続いて取材班は上品なフレンチを扱うお店を発見。ケーキ屋さんと見まがうほどにおしゃれなディスプレイである。これは期待できそうだ。

名前だけでは何が何だかわからなかったので店員さんに聞いてみた。

店員さん 「パテドカンパーニュは代表的なフランスの家庭料理です。このままでもお召し上がりいただけますし、もちろんバゲットにのせても野菜と一緒にパンにはさんだりしても美味しいですよ」

江ノ島 「ご飯にのせてもいいんでしょうか。」

不意打ちである。一瞬、あたりの酸素が薄くなった気がした。

店員さん① 「それは、どうでしょうね（隣の店員さんに目くばせをする）」

店員さん② 「そういったお召し上がり方は、あまり聞いたことがないですね」

やはりこういった上品な料理は「ご飯にのせて丼にする」みたいなパワフルな食べ方はしないものなのかもしれない。そんなことしたら美味しすぎてたいへんなことになっちゃうのだろうか。その扉、開けてしまったらすみません！

このお店ではパテドカンパーニュのほかにも牛肉の赤ワイン煮込みを買った。そんなのご飯にのせたら確実に美味いと思ったから。

これで十分かと思われた矢先、江ノ島さんの目がひとつの瓶詰に止まる。

フォアグラである。伝説としては聞いたことがあるが、正直2人とも食べたことはない。そんなフレンチ食材の雄が瓶に詰められている。

お店の人に聞くと、フォアグラはわりとよく売れているらしく、これが最後の1瓶なのだとか。いつの間にみんなそんなにいいものを食べていたのか。自身の人生と世間とを照らし合わせてしまい、一瞬走馬灯みたいなものを見た。

しかも最後の1つと言われたら、これはもう買うしかないだろう。僕らを待つのは夢のフォアグラ丼である。興奮で頭頂部あたりの髪が逆立つのを感じた。

このフォアグラ、どうやって食べたらいいのか聞いたところ、しばらく置いて常温に戻してからクラッカー等に少量のせてお召し上がりください、とのことだった。言葉にしただけで上品である。

江ノ島さんはこのあとイタリアンも購入。「撮影に使わなくても僕が食べるので」と言っていた。

各国丼を作ろう

会社に戻ってほかほかのご飯をよそい、準備万端である。正直おなかが空いているのでこのまま玉子でもかけて食べてしまいたいところだが、今日の目的はごはんの新しい可能性の発掘である。

心して各国の美味しいもの丼を作っていきたい。

まずは初めて聞いたベトナム料理「ブン・ボー・フエ」から。単品での見た目はこんな感じ。

ブン・ボー・フエ、上にのせられたたっぷりの野菜をどかすと、美味そうなスープに米粉でできた細い麺と牛肉がこれでもかという量で待ちかまえていた。

それをそのままご飯にのせたブン・ボー・フエ丼がこちら！

かなりカオスな見た目になってしまったが、パクチーの香りがほかほかご飯の湯気と一緒に拡散されている。

もともとが麺を従えたスープなので、つゆだくにしてお茶漬けみたいにさらさらいくのが正解なのだろう。

いただきます！

ブン・ボー・フエ丼、これは美味い。美味いし食べやすい。酔って帰った後なんかに最高なのではないか。ちょっとピリ辛なのもご飯に合わせたとしか思えない。米粉でできた麺も、すき焼きでいうところのしらたきみたいに見える。

しかし食べ進めていくにつれ、徐々にご飯の甘さが前に出てきてしまい、つゆだくでもちょっと味が薄いなと感じてしまった。

途中でひとつまみの塩か、それとも一滴のナンプラーでもあったら最高だったかもしれない。

江ノ島さんいわく、ブン・ボー・フエは丼にする前にすでに味のバランスが完成されているので、ご飯を足すことでそのバランスが変わってしまうのでは、と。

僕ら日本人には、ご飯は主張しないもの、という認識があるが、外国料理と一緒に食べると実はきっちり主張してくるということがわかった。ご飯って甘いのだ。

こうなってくるとフレンチもちょっと不安である。調味料も揃えておくべきだったのか。

パテドカンパーニュ＆フォアグラ丼

多少の不安もパテドカンパーニュを取り出した瞬間に霧散した。

肉をさらに肉で巻いてあるのだ。さすが食の巨人フランス人である。やることがとんでもない。

とんでもない、といえばフォアグラもすごかった。

瓶詰のフォアグラは美味そうな脂の中に肉がたくみに沈められており、これまたフランス人の食に対する怖いくらいの執念みたいなものを感じた。すごいぞフランス。

でも僕たちは日本人なので、この2つをほかほかご飯にどーんである。

完成したパテドカンパーニュとフォアグラの合い盛り丼は、見た目こそままごと感があるが、金額で言ったら2人で食べ放題に行けるくらいの価値がある。はたして味はどうなのか。

江ノ島 「安藤さん、これは上品な味ですよ。見た目がちょっとあれなんで油断してしまうんですが、この見た目からこの上品な味はちょっと予想できないです」

安藤「江ノ島くん、これは複雑かつ上品ですね。僕らの語彙を越えてきてる」

江ノ島 「そうなんです。なんて言ったらいいのかわかんないんですけど、しばらくしてから振り返ると『やべーな』と思うんです」

フォアグラの食べ方としてお店の人が教えてくれた「常温にしばらく置いてからお召し上がりください」は、フォアグラの油分がとろけるからだと思うのだけれど、これがほかほかご飯にのせることで、丼にしみ込んでとんでもない風味を拡散してくるのだ。硬いパンとかクラッカーではこうはいかないだろう。こんなのばかり食べてたら現実に戻れないんじゃないか、そんな怖さすら感じる丼だった。

次もフレンチのお店で見つけたこちら。