先日、仕事でニューヨークに行った際に食べたハンバーガーがとてもおいしかったので、自宅で再現した。
NYで食べた 5 Napkin Burger
ニューヨークに行った。
そこで食べたハンバーガーがとてもおいしかった。
バーガーが大きすぎてナプキンが5枚必要という由来のお店だ。横方向ではなく縦方向に大きいハンバーガー。実際、食べると一瞬で口周りが汚れてナプキンが必要となる。
これが物凄くおいしい。強烈な旨味を感じる。おそらくチーズによるものだ。チェダーチーズとは全然ちがう。
これを自宅で再現することにした。
コピー版「オリジナル・ファイブ・ナプキン・バーガー」
結局はこのチーズがすべてを左右する。幸い、そのチーズの正体は分かっている。旅に携行した「地球の歩き方」に材料が載ってる。
あの旨味をもたらすチーズはグリュイエールチーズというようだ。日本で買えるのだろうか。
よし。チーズさえ手に入ればこっちのもん。 コピー版「オリジナル・ファイブ・ナプキン・バーガー」を作ろう。専用のレシピは無いけど一般的なハンバーガーづくりの要領で行けると思う。
味がとっても濃いソースだ。
胡椒を挽き、ふたをして数分後…。
コピー版「オリジナル・ファイブ・ナプキン・バーガー」
あとは乗せるだけ。
できた。コピー版「オリジナル・ファイブ・ナプキン・バーガー」、すなわちアンオリジナル・ファイブ・ナプキン・バーガーの完成。
いま見返すともう少しバンズを焼いてもよかったかも。でもまあそこは好みの問題なのでOK。
ニューヨークで食べたオリジナルの「オリジナル・ファイブ・ナプキン・バーガー」とかなり近い旨味だった。やはりあのチーズのおかげだ。もっとたっぷりとチーズを乗せてもよかったかも。
うまく再現できたと思う。これでいつでもあのハンバーガーが食べられる。太りますね。
別メーカーですがオンラインでもグリュイエールチーズが買えます
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