厳選した肉と新鮮な野菜がこだわりのだしで楽しめる『しゃぶしゃぶ温野菜』は、2023年1月19日（木）より、味はもちろん見ても楽しい華やかなピンクの鍋「梅たんしゃぶ」を期間限定で販売する。販売に先駆け、同日、メディア関係者向けの試食会が実施された。
■味はもちろん見ても楽しい鍋
「インスタ映え」という言葉は長年使われており、「写真を撮る」ということは飲食店に足を運ぶ理由のひとつとなっている。梅だしを火にかけると“紅芯大根”の色素が溶け出して時間とともにピンクが濃くなっていく。そこに色鮮やかな旬野菜を入れたり梅の花に見立てた“おふ”を散らして、自分流にアレンジできるのがうれしいポイント。華やかな鍋に思わず「かわいい！」とつぶやいてしまうこと間違いない。
肉と野菜の旨みが引き立つように、昆布と鰹で取った風味豊かなだしをふんだんに使用し紀州南高梅に梅酢を合わせることで酸味と甘味のバランスを整えた。鍋の中には梅が2つ入っており、梅干しサワーのように潰しながら楽しむこともできる。
〇梅たんしゃぶ御膳 1,980円（税込2,178円）
だし ：梅しゃぶだしと他９種のだしから一つ選択
肉 ：たんしゃぶ、厳選牛しゃぶ、イベリコ豚しゃぶ
野菜 ：旬野菜盛り
その他：だし巻き湯葉あんかけ、梅おろしうどん
〇梅たんしゃぶ食べ放題 3,980円（税込4,378円）
たんしゃぶや厳選牛など12種の肉、こだわりの野菜、おつまみなど60種以上が食べ放題。
※フジグラン広島店、鈴鹿中央通店、松阪店では販売していない。
レイズインターナショナル 温野菜マーケティング企画部 杉山仁美氏が語る！「梅たんしゃぶ」の魅力
YouTube：https://youtu.be/E3wypJcbqJY
■ピンク色でインスタ映えする「梅たんしゃぶ」を試食
「梅たんしゃぶ」は、味はもちろん見ても楽しい鍋だ。今回、一足先に「梅たんしゃぶ食べ放題 3,980円（税込4,378円）」を試食することができた。
ピンクが目を引く「紅心大根」は、時間が経つと、色素がだしに溶け出す。時間が経つごとにピンク色に染まっていくだしを見ているだけでも楽しい。
梅の花に見立てた「おふ」。鮮やか黄色の「金美人参」。くっきりとした緑色の「クレソン」。これらの具材が、ピンク色のだしを華やかに彩る。
たんしゃぶ”とクレソンの相性は抜群。やわらかくて甘みの強い“金美人参”も堪能できた。
アレンジメニューも魅力のひとつ。イベリコ豚しゃぶ＋胡瓜の梅水晶を試食したところ、コリコリ触感と梅の酸味が相性抜群だった。
梅だしにつみれを投入。ピンク色に染まったつみれに、お餅をのせると最高の旨さだ。
つみれを入れてみたご飯に梅だしを掛けた「梅雑炊」も最高に旨い。
〆は肉や野菜の旨みがたっぷり出ただしで食べる「梅おろしうどん」。紀州南高梅の酸味とおろしの爽やかさで、さっぱりしていた。
デザートは、「ほうじ茶ティラミス」。加賀棒茶を使用しており、香ばしい香りと深みのある甘さが和を感じさせる、上品な和風ティラミスに仕上がっていた。
「梅たんしゃぶ」は梅だしで肉や野菜が美味しいだけでなく、「かわいい！」と思わずつぶやいてしまう写真映えする鍋だ。2023年3月16日までの期間限定なので、気になった人は早めに食べに行こう。
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