ワタミが全国で展開する「焼肉の和民」は、2023年1月16日から2月14日まで、配膳ロボット「KettyBot（ケティーボット）」のスマート案内機能を活用し、配膳ロボットに搭載された大画面越しに接客を行う「バーチャル店員イベント」を開始する。
“最先端テクノロジーを活用したサービスの提供”をテーマに、焼肉の和民の特色でもある「特急レーン」と配膳ロボットの機能を活用して“接客”しようという取り組み。6月に限定店舗で実施したところ、全国展開を希望する声が多くあったことから、拡大したという。
特急レーン到着時等の音声による音声接客は全店舗で、配膳ロボットによる接客は、川越東口クレアモール店、坂戸北口駅前店、国分寺南口店、池袋東口店、なんば店の5店舗となる。
配膳ロボット実施店舗およびスケジュール
スマートフォン向けメタバース「REALITY」内でバーチャル店員募集イベントで入賞した「宿借（フォロワー5094名）」「あおくん（フォロワー1035名）」「鷲峰なお（フォロワー660名）」の3名がバーチャル店員を担当する。
期間中は、ライバー（配信者）とのコラボドリンク（690円、税別）と注文者のみ購入できるコラボグッズ（390円、税別）を販売する。
このコラボドリンクは、「クリエイターエコノミー（リアルの世界でも収益を上げられる取り組み）」を創出するために、売り上げの一部をライバー（配信者）に還元する取り組みとなる。
焼⾁の和⺠は、ニューノーマルを⾒据えた⾮接触型飲⾷店への対応策を導⼊している。特急レーンや料理配膳ロボットを活⽤することで、従来の居酒屋業態に⽐べて接触接客を最⼤80％削減しているという。ホール業務の効率化と感染症予防対策の徹底を目指す。
