サタデーナイト1＠ル・メルヴィル。
秋にオープンしたライヴハウス＆タパスバー。すごくいいよ！と聞いてて、気になってた。
外から中の様子全然見えない、スピークイージー風。
土曜日20時、満員御礼。今夜は南米サルサ風ミュージックバンドとのこと。
”マルコ・ポーロ”ティーでアンフュゼしたジン＆レモン果汁ベースのカクテル＆コスモで乾杯♪
つまみは、ピーマンに辛味をピリッと効かせたサラダ、トリュフ入りクロックムッシュ、タコのチミチュリ＆カボチャピュレ、マグロのアジア風スパイス風味。
南米やアジアの辛味が香るピーマンサラダとマグロの味付け、よい～。タコも柔らか、クロックも上品。
21時くらいから照明が落ちて、カルテットバンドの最初のセットがスタート。ヴォーカル付きのライヴ、久しぶりでいいな♪
ベッリーニに合わせて、タラマ、アランチーニ＆香味ソース、エビベニエ、仔羊ブレット。ピュレ的なタラマにカラフルラディをあしらってるの、すごくいい。生のラディッシュがいい口直しになってる。
フレションやピエージュの元で修業したシェフの料理、アジアやマグレブ、南米の風味たっぷりで、カクテルフードとしてピッタリ。
最後は、マルガリータでデセールタイム。カボチャ＆カフェのミニタルトと、カカオクランブル乗せたごく軽いムースオショコラ。ふわふわムースオショコラ、好み〜。
今度はヴォーカルのジャズバンドが入る平日に来たいな。ライブハウス的な手前の空間もいいし、奥の落ち着いた感じの上階も素敵そう。
ラムベースカクテルに、タラマ、マグロ、ピーマンサラダ、今夜気になった和牛カルパッチョのトリュフ柚子、そしてムースオショコラでディネットしたい♪
編集部より：この記事は加納雪乃さんのブログ「パリのおいしい日々4」2023年1月15日の記事を転載させていただきました。オリジナル原稿をお読みになりたい方は「パリのおいしい日々4」をご覧ください。