いきなりだが今回ご紹介するのは、材料費を抑えたのに贅沢な気分が味わえる「海鮮トマトクリームパスタ」である。ただの節約メシではなく、ちゃんと美味しいうえに調理の手間もかからないメニューなので家でも外でもオススメだ！
今回もYouTubeでキャンプ飯レシピを発信している『兼業主夫のケン』さんの動画を見ながら作っていくぞ。どうやらテレビ番組で紹介されたメニューを少しアレンジしたものらしい。本当に簡単なのでスグにマネできるだろう。それではさっそくご覧あれ！
・海鮮トマトクリームパスタの作り方
【材料】
パスタ：100グラム
トマトジュース：100ml
干しエビ：4グラム
カニカマ：6本
コーヒーフレッシュ：3個
バター：8グラム
塩：適量
コショウ：適量
パセリ：適量
【作り方】
その1：カニカマをほぐす。
その2：塩を加えた熱湯でパスタを茹でる。茹で時間はパッケージの表記通り。
その3：フライパンを弱めの中火で温め、干しエビを1分ほど乾煎りする。香りがしてきたらOK。
バターを溶かして、バターが焦げる直前まで加熱する。
その4：トマトジュースを加えて煮立たせる。
その5：コーヒーフレッシュを入れて混ぜ合わせる。
その6：ほぐしたカニカマを加えて軽く混ぜ合わせる。
その7：火を止めて、茹で上がったパスタを混ぜ合わせる。
塩、コショウ、オリーブオイルを加えて味を整える。
仕上げにパセリを散らしたら……
お待たせしました……
完成です！
・素朴で美味しい
ちなみに今回、茹で時間が8分のパスタを使ったのだが、ほんとにベストなタイミングで茹で上がってソースと絡めることができた。撮影せずにもう1度作ったら手順を覚えていることもあって、5分もかからずにソースが完成。とにかくそのくらい手軽に作れるメニューである。
ああ〜、エビの香りがたまらない。さっそくできたてを食べてみると、生クリームの代わりにコーヒーフレッシュを使ったものの、まろやかなコクが感じられてちゃんと美味しかった。節約メシとは思えない味に仕上がっている。素朴でうまい。
ちなみにパルメザンチーズを加えたらさらに美味しさがアップしたぞ。それとトマトジュースは気持ち多めの方がいいかも。とにかく包丁も使わない簡単メニューは覚えておいて損はなし。気になった方はぜひ試してみてくれよな！
参考リンク：YouTube「兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル」,used with permission.
執筆：砂子間正貫
Photo：RocketNews24.
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