フードペアリングで、ビールの新しい飲み方を提案！「スプリングバレーおいしさ感動体験会〜 HELLO!THENEWWORLDOFBEER ～」

キリンビール株式会社は、9月に発売するクラフトビール「スプリングバレー」ブランドの第二弾となる新商品「SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」の発売に合わせ、一般向け試飲イベント「スプリングバレーおいしさ感動体験会〜 HELLO! THE NEW WORLD OF BEER ～」を2022年9月10日（土）と11日（日）の２日間限定で開催した。開催に先立ち、メディア向け内覧会を9月9日（金）に実施。ビールの新しい飲み方を学ぶことができた。

■ビール通をうならせ、ビールが苦手な人もおいしく飲める「SPRING VALLEY」
一般向け試飲イベント「スプリングバレーおいしさ感動体験会〜 HELLO! THE NEW WORLD OF BEER ～」では、当日参加型のスタンダードコースと、完全予約型のプレミアムコースの2コースがあった。メディア向け内覧会では、後者のプレミアムコースを体験することができた。

内覧会は、キリンビール株式会社事業創造部スプリングバレーブランド担当岡本理沙氏の挨拶から始まり、SPRING VALLEYの歴史や由来、そして進化。新商品「SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」の解説があった。
SPRING VALLEYは、「ビール通をうならせ、ビールが苦手な人もおいしく飲める」という一見矛盾にも思える商品を目指したクラフトビールだ。

キリンビール株式会社事業創造部スプリングバレーブランド担当岡本理沙氏

1970年、ノルウェー生まれのアメリカ人ウィリアム・コープランド氏が横浜にビール醸造所「スプリングバレー・ブルワリー」を設立。コープランドの時代からおよそ130年後、同社は「あらためて、ビールの魅力を伝えていきたい」という想いから、2011年「SPRING VALLEY」の名前を掲げてプロジェクトを始動。2014年にプロトタイプ（試作品）を、キリンオンラインショップDRINXだけで数量限定発売した。

2015年代官山と横浜に、醸造所併設店舗がオープン、2017年伝統と革新をテーマにSPRING VALLEY BREWERY 京都がオープン、2018年Tap Marché（タップ・マルシェ）によってSPRING VALLEYは全国へ。2021年「スプリングバレー」ブランドの第一弾「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」を全国の量販店&飲食店へ、そして2022年同プランドの第二弾となる新商品「SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」の発売に至った。

左が「SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」、右が「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」

キリンビール株式会社事業創造部スプリングバレーブランド担当岡本理沙氏が語る！新商品「 SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」の魅力

YouTube：https://youtu.be/faQmzsAHEa8

■飲み比べやフードペアリングで、新たな発見もあり
引き続き、スプリングバレーブルワリー株式会社ブランドアンバサダー中水和弘氏より、「 SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」と「 SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」、それぞれのビールの味わいや、おいしさを引き立てる飲み方、６種類の料理とのペアリングなどの説明があった。

スプリングバレーブルワリー株式会社ブランドアンバサダー中水和弘氏

「SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」と「 SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」との飲み比べでは、それぞれのビールを異なる方法でグラスに注いだ。「SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」は華やかで心地よい香りを引き出すため、あまり泡立てないように、グラスを斜めにして静かに注いだ。一方、「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」は豊かな味わいを引き出すため、最初静かに注いだあと、高い位置から注いて泡立たせるという二度注ぎをした。

グラスにも違いがあった。「SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」のグラスには脚があり、手の温度が伝わらないため、適温で最後まで楽しめる。一方、「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」のグラスには脚が無く、温度変化の味わいを楽しむことができる。

試飲してみると、「SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」は、上品でまろやかな口当たりを実感できた。「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」は、すっきりとした綺麗な後味が印象的だった。

グラスに注ぐところから始まった、「SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」との飲み比べ

引き続き、フードペアリングを体験した。フードペアリングの組み合わせは自由だが、まずは色であわせるのが一般的だ。体験会では、「SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」とサーモンムニエル、「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」とハラミステーキなどが、オススメのフードペアリングとして登場した。その後、どんな味わいが感じられたかを、手元のペアリングシートに感想を書き込んだ。

フードペアリングには、塩味×酸味、甘味×苦味など、異なる風味で互いを引き立たせるペアリングもある。これは、やってみないとわからないとのこと。「SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」とレモンケーキとの組み合わせが、意外な組み合わせで新しい発見だった。

フードペアリングで、意外な組み合わせを発見できた

スプリングバレーブルワリー株式会社ブランドアンバサダー中水和弘氏が語る！「 SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」と「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」に合うフードペアリング

YouTube：https://youtu.be/58brmvyBsMo

「SPRING VALLEY シルクエール＜白＞」と「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」は、それぞれ異なる美味しさのクラフトビールだ。体験会のように、自宅で飲み比べてみても楽しいだろう。さらにフードペアリングは、自由な組み合わせを試してみて、オリジナルのペアリングを探してみると面白い。たまには、いつもと違ったかたちで、SPRING VALLEYを味わってみては如何だろうか。

■「SPRING VALLEY」詳細情報

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