私（佐藤）は個人的にハンバーグは肉感の強いものが好みだ。いわゆる「さわやか系」の肉塊を鉄板でジューッ！ と焼き上げるタイプが好きである。
だが、埼玉・大宮で出会ったハンバーグでその考えが変わった。ここのはキメの細かいフワフワ系ハンバーグ。しかも驚いたことにここはうどん屋さんである。まさかうどん屋のハンバーグで、新たな美味しさに目覚めるとは思ってもいなかった……。
・うどん屋のハンバーグ
そのお店「武州うどんあかね ＆ みどりダイニング 」はJR大宮駅から徒歩約5分。ショッピングセンター「DOM PART2」のグルメプラザ1階にある。
店構えから洋食を漂わせるものは見当たらない。しかしここはハンバーグが美味しいと評判でテレビでも取り上げられているそうだ。
メニューを見ると、当然うどんがメイン。洋食の要素を取り入れたものもチラホラと見受けられる。大宮ナポリタンもかるぼなーらうどんも気になるが、それはまたの機会に……。
裏面を見ると全力で洋食だ!! 「うどん屋さんのハンバーグセット」（一般価格税込968円）を筆頭に、ハンバーグセットが充実している。そのほかにオムライスやコロッケなど、これはもう洋食屋のメニューだな。
ハンバーグの味付けもバラエティに富んでいて、何を頼んだら良いのか迷っちゃう！
ちなみにセットメニューには麺とご飯が付いており、麺はうどん・きしめん・抹茶そば（＋税別110円）のいずれか温かいものか冷たいものを。ご飯は白米か十五穀米から選ぶことができる。
・肉ニクしていない
私が選んだのは「ラクレットチーズハンバーグセット」（税込1166円）。冷たいうどん・十五穀米でお願いした。そして5分と待たずに出てきた。うどんと汁とご飯、それにアツアツの鉄板にチーズたっぷりのハンバーグ！ ジューッという心地よい音を立てながらやってきたぞ！
真っ白なチーズをまとったまん丸のハンバーグ！ 一般的なうどん屋で食べられる代物ではない。洋食屋さんや専門店で出てくるようなハイレベルの一品じゃないか。見ただけで本気のハンバーグとわかるぞ。
近年はゴツゴツとした肉厚なハンバーグが主流。カットする段階から “肉” を感じさせるものが多いのだが、ここのはフワフワ！ スッと箸が入ってスッと切ることができる。まるで豆腐でも切ってるみたいだ。
肉を細かく挽いているのだろう。とても柔らかくて、パンケーキでも食っているのか？ と錯覚してしまう。チーズのとろける食感との相性が良く、 “肉ニク” してないのが逆にイイ。ありそうでなかったタイプのハンバーグだ、これは新鮮！
うっかり十五穀米を頼んでしまっていたが、これは絶対白飯で合わせた方が良かった。次は白飯だな。
ハンバーグもさることながらうどんも美味しい。コシが強くもっちりしていて、噛むほどに甘味が感じられる。
お腹に余力があれば、うどんだけ追加注文したかったくらいだ。
肉感の強いハンバーグも良いけど、ふんわりとした柔らかハンバーグも良いもんだね。ここに来て新しいハンバーグの価値に目覚めた。ハンバーグ好きにはぜひとも体感して欲しい。うどんも食ってくれよな！
・今回訪問した店舗の情報
店名 武州うどんあかね ＆ みどりダイニング
住所 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-6 DOMPARTⅡ グルメプラザ1F
時間 11:00～14:45 17:00～22:00
定休日 日曜日
参考リンク：武州うどんあかね ＆ みどりダイニング
執筆：佐藤英典
Photo：Rocketnews24