「回転寿司」、それはもうファストフードのことと思って良いだろう。スシローを筆頭にくら寿司・はま寿司・かっぱ寿司の4大メジャーチェーンがあちこちに出来ている。
メジャーがバンバン出店してるけどマイナーチェーンだって負けてない！ 都内で店舗を展開する「回転寿司たいせい」は安くて美味い！ おすすめ5貫盛りの値段に驚愕してしまった。厚焼き玉子も美味いんだよ～!!
・びんちょうまぐろは……
たいせいは府中・調布・立川（2店舗）・八王子の計5店舗しか存在しない。しかも現在（2022年2月8日）は「まん延防止等重点措置」に伴って3店舗を休業している（2月13日までの予定）。私（佐藤）が訪ねたのは営業している店舗の1つ、府中本店だ。
メニューは最近主流のタブレット端末ではなく、昔ながらの冊子。価格は1皿100円ではなく130円から。大手のように大量に買い付けて安く提供できる訳ではないので、130円でも良心的かもしれない。
がしかし！ マイナーチェーンと侮るなかれ!! たいせいには歴史がある。メニューの定番にはこう書かれている。
「たいせいからびんちょうまぐろが全国区になったとの伝説も！」
1972年創業、約半世紀にわたって事業を続けている歴史は伊達じゃないんだぜ!!
・厚焼き玉子に癒される！
1皿130円からだけど、おすすめの5貫セットが超お得！ お値段なんと税込500円です!!
ぶり・びんちょうまぐろ・カニほぐし身軍艦・子持ち昆布・蒸し牡蠣のタルタルがそれぞれ1貫ずつで500円だよ。これ1セットではちょっと足んないけど、良いところをちょっとずつ食べるには十分でしょ！
人気ナンバーワンのびんちょうまぐろは、あっさりとしていてクセがなくほのかに脂の甘さがある。クロマグロの強い甘さも良いけど、びんちょうのさっぱりした口当たりもイイね。一番人気なのも納得だ。
オーダーごとに作る厚焼き玉子（税込170円）も人気商品とのことなので頼んでみた。
分厚さにも驚くけど、香りの良さにもビックリ！ 出汁からこだわっているそうで、その甘い香りに癒される～！
ひと切れ頬張ってみると……、スイーツやん！ コレほぼスイーツやん!!
滋味深い出汁と濃い玉子の味がやたらと食欲をそそる。白飯食いたくなってしまうじゃないか～!!
ただでさえ、このコロナ禍で飲食店は厳しい状況が続いている。大手チェーンの台頭で、中小の回転寿司は苦境に立たされている。なんとかこの厳しい状況をしのいで、末永くお店を続けて欲しい。厚焼き玉子の味が絶えないことを願うばかりだ。がんばれたいせい！
・今回訪問した店舗の情報
店名 回転寿司たいせい 府中本店
住所 東京都府中市宮町1－100 ル・シーニュ1F
時間 11:00～21:00