株式会社ONODERAフードサービスが運営する「銀座おのでら」は、2024年3月9日（土）、大阪・心斎橋エリアに「廻転鮨 銀座おのでら 大阪店」をグランドオープンする。
■伝統の日本食を世界に伝えていく
「銀座から世界へ」をコンセプトとして鮨・天ぷらなど伝統の日本食を世界に伝えていくことを目指す「銀座おのでら」。現在３カ国14店舗に広がり、一部店舗でミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的な評価を得ている。年初1月5日に行われる恒例の東京・豊洲市場新春マグロ初競りでは、同社の母体となるONODERA GROUPが今年で４年連続５回目（2018年・2021年～2024年）となった一番マグロを落札し、国内外の店舗で提供している。
中でも、伝統の江戸前鮨をより多くの人に楽しめるお店として、2021年10月のオープン以来「廻転鮨 銀座おのでら本店」（東京・表参道）はたくさんの利用者から多くの支持があった。昨年7月には、関西初出店として世界的な観光都市・京都に回転寿司業態では国内第２号店をオープン。そして今回、来る2024年3月９日（土）、大阪・心斎橋エリアに国内第３号店「廻転鮨 銀座おのでら 大阪店」のグランドオープンが決定した。
関西のまさに心臓部であり、多様性のある美食文化と活気に満ちた大阪の中でも、多くの商業施設やショップ、レストランが軒を連ね、観光名所やランドマーク拠点として知られる大阪屈指の繁華街・心斎橋エリアに立地する。
グランドメニューは、「銀座おのでら」と切っても切り離せない豊洲仲卸「やま幸」の本マグロはもちろんのこと、ひと手間にこだわる江戸前鮨には欠かせない自家製煮穴子、自家製小肌などの他、大阪ならではの一品もご用意する予定。オープン記念として、3月9日（土）から17日（日）の間、「銀座おのでら」過去最大スケールのオープンキャンペーン「大特価祭り」を開催する。
オープン日当日は、「やま幸」本マグロ赤身１貫を来店した人にプレゼント、オープンから３日間各日先着50名様に「銀座おのでら特製赤酢・煮切醤油セット」プレゼント、「やま幸」本マグロを使用した鮨全品や、人気の鮨を破格で楽しめる他、生ビールは半額にてご用意。店舗での提供は初となる松坂牛の握りの登場もある。
『お会計後は、店舗で使用できる商品券プレゼントの抽選会などを準備し、お客様のお越しを心よりお待ちしております。』
華やかな街に相応しい店舗として、海のモチーフを各所に落とし込み、波の鼓動、水のせせらぎ、夕日の温かさなどを感じさせるラグジュアリーな内装でお客様を迎える。リズム感とシークエンスを表現しており、エントランスは、シックな黒の床と対比するオレンジのクロス貼り壁面が、夕暮れ時の海を想起させる。
一歩足を踏み入れると、波打つ木目調の壁と、橙色の折り上げ天井に輝く集魚灯のシャンデリアが、お客様を黄昏時の海の世界へと誘う。店舗の中心には、白木調の大きなカウンターを構え、回転寿司のレーンは設置せず、好きなネタを１貫から気軽に楽しめる。職人が目の前から握りたての鮨を提供する。また、３つの個室をご用意し、天井にはそれぞれ異なるジャパネスク柄のクロスを使用。モダンな和のイメージで変化を付けている。
『店舗オープンに向け、大阪の地に根差し、地元の皆様への感謝を決して忘れることなく、本物の江戸前鮨を通じてさらなる喜びと感動をお届けできますよう精進してまいります。どうぞご期待ください。』
＜オープン記念「大特価祭り」＞
「銀座おのでら」過去最大スケールのオープン記念キャンペーンをご用意いたしました。
期間：2024年３月９日（金）～17日（日）
1. オープン日３月９日（金）「やま幸」本マグロ赤身１貫ご来店全員にプレゼント。
2. オープンから３日間３月９日（金）～１１日（日）、各日先着50名様に「銀座おのでら特製赤酢・煮切醤油」セットをプレゼント。
3. 店舗でご使用できる商品券が当たる、抽選会を実施。
4. 「やま幸」本マグロを使用した鮨全品、自家製煮穴子、車海老などを大特価で提供。
※詳細につきましては、当日店舗にて確認のこと。
5. 期間中は生ビールを半額でご提供（協賛：アサヒビール株式会社）。
6. 「廻転鮨 銀座おのでら」店舗初となる、松坂牛の握りを用意。
＜「鮨 銀座おのでら 大阪店」＞
店舗名称：廻転鮨 銀座おのでら 大阪店
Kaiten Sushi Ginza Onodera OSAKA
住所：大阪府大阪市中央区西心斎橋2-1-3御堂筋ダイヤモンドビルB1階
グランドオープン日：2024年3月9日（土）
営業時間：10:30-22:30（最終入店21:30、ラストオーダー22:00）
定休⽇：不定休（年末年始は休み）
席数：69席（カウンター：31席、４人掛けテーブル５カ所、６人用個室3カ所）
連絡先：TEL：050-1720-1463
URL：https://onodera-group.com/kaitensushi-osaka/
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