アルミホイルで食材を包んで焼くだけの「ホイル焼き」は、キャンプ料理の定番メニューだ。簡単なうえに美味しく出来上がるし後片付けも楽チン。それでいてちょっとワイルドだから人気である。レシピも無限にあるらしいぞ。いいですね……
というわけで今回は……「3種のキノコとベーコンのバターホイル焼き」を作ってみた。名前のとおり、キノコとベーコンを包んで焼くだけ。初心者でも超簡単。ほぼ失敗することなく、旨味が凝縮された激ウマ料理が作れるだろう。それでは、さっそくご覧あれ！
・簡単キャンプ飯
YouTubeでキャンプ飯レシピを発信している『兼業主夫のケン』さんの動画を見ながら、さまざまな料理を作っていく当企画。料理の苦手なオッサン（私）が作っているので、初心者の方も気軽に試してみてほしい。意外と簡単に美味しい料理ができて楽しいぞ。
・3種のキノコとベーコンのバターホイル焼きのレシピ
【材料】
ベーコン：50グラム
えのき：50グラム（適量でOK）
まいたけ：50グラム（適量）
しめじ：50グラム（適量）
バター：10グラム
おろしにんにく：適量
塩：少々
黒コショウ：少々
【作り方】
その1：えのきは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。
その2：まいたけも根元のかたい部分を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。
その3：同じく、しめじも石づきを切り落として、食べやすい大きさにほぐす。（私はもともとほぐれているものを使用しました）
その4：ベーコンを食べやすい大きさに切る。つまり食材は全部「食べやすい大きさ」に切ればOK。
その5：アルミホイルを広げてキノコとベーコンを並べる。キノコの上にベーコンをのせるのがビジュアル的に正解かも。
その6：塩をふってからバターをのっけて……
おろしにんにくも忘れずに（お好みの量を加える）。
その7：いよいよアルミホイルで包みます。
1枚じゃ足りなかったので2枚で包みました。初心者ならではの計算ミス。とはいえ、ケンさん曰く「フライパンでフタをして焼く場合は、多少スキマがあってもOK」とのこと。
その8：ホイルをフライパンに入れて……
フタをして中火で3分。その後、弱火にして7分じっくりと加熱する。
その9：ヤケドに気をつけてホイルを取り出して……
ホイルをオープン！ おし、地味だけど完璧なビジュアルだ。
仕上げに黒コショウをかけたら……
完成である。
・結局こういうのがいい
アルミホイルに包んでじっくり焼くだけ。結局こういう簡単料理が1番いい。キャンプで作るならグリルはもちろん、焚き火に入れて調理してもOKとのこと。そしてキノコも好きなものを……味付けも「バター醤油」にするなど、バリエーション豊富に楽しめるそうだ。
見た目はちょい地味だが、めっちゃ美味しい。ホイルで蒸し焼きにすることで、キノコとベーコンの旨味が凝縮されている。しかも味付けに加えたバターとにんにくが食欲をそそるので無限に食べられそう。おつまみとしてはもちろん、弁当のおかずにもいいかも。
そんなわけで今回は、キノコが主役のホイル焼きを紹介した。本当に簡単なので、ぜひヘルシーおつまみのレパートリーに加えてほしい。また機会があれば、肉や魚を使ったホイル焼きにも挑戦したい。何度も言うけど、結局こういう料理がいいんだよな〜。
参考リンク：YouTube「兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル」,used with permission.
執筆：砂子間正貫
Photo：RocketNews24.