試食
カップ麺やインスタントラーメンを展開する日清食品から、有名ラーメン店とコラボした鍋つゆ「ラーメン有名店コラボ鍋つゆ ますたに監修 濃厚 背脂鶏ガラ醤油」「ラーメン有名店コラボ鍋つゆ 千里眼監修 濃厚 にんにく豚骨醤油」「ラーメン有名店コラボ鍋つゆ 篝監修 濃厚 鶏白湯」が、2021年8月23日(月)より登場します。有名店のこだわりを詰め込んだラーメンスープで作った鍋つゆはこってり濃厚で「やみつき必至」とのことで、どんな味に仕上がっているのか実際に食べて確かめてみました。
「ラーメン有名店コラボ鍋つゆ」シリーズ3品 (8月23日発売) | 日清食品グループ
https://www.nissin.com/jp/news/9771
左から「ラーメン有名店コラボ鍋つゆ ますたに監修 濃厚 背脂鶏ガラ醤油」「ラーメン有名店コラボ鍋つゆ 千里眼監修 濃厚 にんにく豚骨醤油」「ラーメン有名店コラボ鍋つゆ 篝監修 濃厚 鶏白湯」で、それぞれ赤・黄・白を基調としたパッケージとなっています。
「ラーメン有名店コラボ鍋つゆ」はいずれも1パックに1人前×2袋入り。鍋つゆは1パック3～4人前のものが多く、一人暮らしの場合は余らせてしまいがちなので、1人で使いきれる量なのはうれしいところ。
まずは京都・北白川の「中華そば ますたに」が監修した、「ラーメン有名店コラボ鍋つゆ ますたに監修 濃厚 背脂鶏ガラ醤油」で鍋を作ってみます。
原材料名にはしょうゆ・豚脂・チキンエキス・ポークエキス・チキン調味料・鶏脂などが並んでおり、1袋(38g)当たりのカロリーは130kcal。
具材は好きなものでOKとのことなので、今回は豆腐・ブナシメジ・長ネギ・白菜・ニンジン・豚バラ肉・鶏モモ肉を用意しました。
まずはパックから小袋を取り出し……
袋の中身と水180mlを鍋に入れて火にかけます。袋の中身はカップラーメンのフタの上で温めるタイプの調味液のような、ペースト状でした。
沸騰したら火を中火にし、カットした1人分の具材を入れて……
火が通ったら完成と、至ってシンプル。今回は野菜をカットしましたが、スーパーで売っているカット野菜を使えば、ものの数分で鍋にありつけます。
器に盛るとこんな感じ。
背脂がたっぷり浮いてこってりしたスープは、醤油の中に鶏の濃厚なうま味が感じられ、スープ単体でも飲み応えがあります。確かに口に入れた瞬間にラーメンのスープを思わせる味わいで、市販の鍋つゆにはあまりないガッツリ系の路線です。一口だけ味見をするつもりが、ついつい何杯か飲んでしまいました。
ほろっとした食感の野菜や……
アツアツの豆腐もスープによく合います。
煮込んだ豚バラ肉や鶏モモ肉にもスープのうま味が染みこんでおり、これならいくらでも食べられそうだと思うほど。食べる前は鍋つゆにしてはこってりし過ぎているのではないかと思ったのですが、想像以上に野菜や肉との相性がよく、暑い時期でもどんどん食べられる味わいに仕上がっています。
次は東京・駒場の「千里眼」監修の「ラーメン有名店コラボ鍋つゆ 千里眼監修 濃厚 にんにく豚骨醤油」です。
原材料名には豚脂・香辛料(にんにく、しょうが)・しょうゆ・ポークエキスなどが並び、1袋(47g)当たり147kcal。
今回は豚バラ肉・もやし・白菜・長ネギの鍋を作ってみます。
調理の手順は変わりません。1袋と水180mlを鍋に入れて火にかけ……
沸騰したら火を中火にしてカットした具材を入れます。
火が通ったら完成。比較的シンプルな具材な上にもやしも投入されたことで、麺なしのラーメンという雰囲気になりました。
スープから立ち上るニンニクとショウガの香りも食欲をガンガン刺激してきます。
豚骨ベースのスープは「濃厚」と名につく1つ目の「背脂鶏ガラ醤油」よりもさらに濃厚かつこってり。もちろん豚バラ肉と相性抜群で……
野菜を食べる手も止まりません。たっぷりスープが染みこんだもやしのシャクシャクした食感は、なおさら豚骨ラーメンを連想させました。
最後は東京・銀座の「篝」が監修した「ラーメン有名店コラボ鍋つゆ 篝監修 濃厚 鶏白湯」。
原材料名には鶏脂・しょうゆ・植物油脂・チキン調味料・チキンエキス・乳等を主要原料とする食品・ポークエキスなどが並んでおり、1袋(43g)当たり175kcal。
具材は長ネギ・白菜・鶏モモ肉・豆腐・ニンジン・ブナシメジです。
これまでと同様、1袋と水180mlを鍋に入れて火にかけ……
沸騰したら火を中火にしてカットした具材を投入。
火が通ったらできあがりです。
白い鶏白湯スープにはたっぷり鶏の脂が浮いており、ポタージュを思わせるとろりとした舌触り。クリーミーさと共に鶏のうま味が口の中に広がります。
優しいながらも濃厚な味わいのスープは野菜本来の甘みを引き立て……
もちろん鶏肉とも完璧にマッチ。鶏のうま味をスープからも肉からも楽しめる鍋になっていました。鶏白湯スープは少し豆乳鍋のような雰囲気もあり、3つの中では最も「ラーメンスープ」ではなく「鍋」に寄った味だと感じました。
また、いずれもラーメン店監修の鍋つゆとなっているため、シメにラーメンを入れると野菜と肉のうま味がしみ出したスープのうま味をたっぷり堪能することができます。ただし、いずれも鍋を食べている途中に「スープを思いっきり飲み干したい！」という欲求にかられること間違いなしのこってり濃厚スープとなっているため、最後までスープを残しておく精神力が必要です。
「ラーメン有名店コラボ鍋つゆ ますたに監修 濃厚 背脂鶏ガラ醤油」「ラーメン有名店コラボ鍋つゆ 千里眼監修 濃厚 にんにく豚骨醤油」「ラーメン有名店コラボ鍋つゆ 篝監修 濃厚 鶏白湯」は2021年8月23日(月)から全国の小売店で購入可能となっており、希望小売価格は1パック税別278円とのこと。なお、記事作成時点ではAmazonでも予約が始まっており、価格はいずれも1パック300円となっていました。
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