自然豊かな瀬戸内海に面した広島県。全国的には牡蠣が有名ですが、他にも四季折々の豊かな海の幸に恵まれている。瀬戸内海で捕られる地魚は、白身魚が多く、季節によって大きく水温が変わるため、一年を通してそれぞれの季節の魚が楽しめることが魅力だ。普段あまり首都圏に出回ることのない、広島県の地魚を首都圏の人にも味わってもらうべく、今回フェア開催を決定した。
■夏に旬を迎える瀬戸内の地魚を使ったメニューを期間限定で提供
「瀬戸内の地魚フェア」では、TAU内の各飲食店において夏に旬を迎える瀬戸内の地魚を使ったメニューを期間限定で提供する。広島県の地魚を様々なジャンルで味わっていただけるよう、広島イタリアン「MERI Principessa」では黒鯛を使い、郷土料理「ちぬ飯」をリゾット風に仕上げた「瀬戸内の地魚・黒鯛(チヌ)と季節野菜の土鍋リゾット」、瀬戸内ダイニング「遠音近音」では瀬戸内の地魚食べ比べができる「瀬戸内地魚しゃぶしゃぶ食べ比べ」や、「穴子と鱧の二色丼」「真鯛と黒鯛の香草パン粉揚げ」を提供する。さらに、「ひろしまCafe」の角打ちコーナーでの地魚つまみセットの販売なども予定している。
『是非、この機会に、広島県の地魚をお楽しみください。』
【フェア概要】
開催日時：9月1日（木）～9月30日（金）
場所 ：ひろしまブランドショップTAU（東京都中央区銀座1-6-10）
対象店舗：瀬戸内ダイニング「遠音近音」、ひろしまＣＡＦＥ、広島イタリアン「MERI Principessa」
【提供メニューについて】
＜「ひろしまブランドショップ TAU」の概要＞
名称 ：ひろしまブランドショップＴＡＵ
所在地 ：東京都中央区銀座１－６－１０銀座上一ビルディング
オープン日：平成24年７月16日
店舗構成 ：
Ｂ１Ｆ 瀬戸内ダイニング「遠音近音」
１ Ｆ ショッピングフロア，ひろしまＣＡＦＥ，広島酒工房「翠」
２ Ｆ ショッピング・工芸品フロア，広島お好み焼「鯉々」，熊野筆セレクトショップ銀座店
３ Ｆ イベントスペース，広島イタリアン「MERI Principessa」
URL ：https://www.tau-hiroshima.jp/
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