フードロス削減BOX「fuubo（フーボ）」を展開するZERO株式会社は2023年3月11日（土）、ZERO株式会社の設立１周年記念イベントとして、フードロス削減に特化することで物価高騰対策につながるSDGs居酒屋『ZERO酒場』を1日限定で開催した。
■おサイフにも地球にもやさしくフードロスゼロへ
本企画は、フードロスを活用することで物価高騰対策にもつながる「おサイフにも地球にもやさしくフードロスゼロへ」をコンセプトにしたイベントだ。日頃よりフードロス削減への想いに共感している協賛企業様 約13社以上により、フードロスに関連のある魅力的な食材を多数提供された。これにより『フード全品0円』を実現し、フードロスを活用した料理を体験することができる。
SDGs居酒屋『ZERO酒場』の場所は、「肴 家庭料理 月おか」が1日限定で場所を提供してくれた。
『ZERO酒場』のメニュー。料理への期待が膨らむ。
「さつまいもとりんごのサラダ」は、規格外の野菜を使用したロスヘル料理だ。さつまいもの甘味と、りんごの酸味がベストマッチなサラダ。食べ応えがあり、早くもお腹が一杯になりそうだ。
「もつ煮込み」は、焼肉ホルモンたすきから提供された「もつ」を煮込んだ料理。口に頬張ると、もつの旨みが噛むほどに感じられる。
「食ロスカレー」は、MOTTAINAI BATONとヨダファーム、ゴールデンウルヴス福岡のタッグにより実現した「食ロスカレー」であり、非常に美味しいカレーだった。
「月おか餃子」は、月おかととヨダファームによるコラボ餃子だ。アツアツの状態で、口の中に入れると肉汁が溢れ出るジューシーな逸品だった。
今回提供された料理は、すべてフードロスを活用した料理であったが、どの料理も美味しかった。
世界的に食料危機が叫ばれているが、まずは身近なフードロスをなくすところから始めてみては如何だろうか。
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