【調理師監修】カルディにも売ってるインドネシアの焼きそば「インドミー」を使った『ケニア式たまごミーゴレン」の作り方 / カンバ通信：第286回

ジャンボ〜！　チャオスです。

ハラ減った……って時に役に立つのが即席麺だよね。ケニアのスーパーにも、韓国の辛ラーメンをはじめ、様々な即席麺が売られているけど、やっぱ一番人気はインドネシアの『インドミー』だね。

ケニアでは本当にメジャー中のメジャー麺で、2日に1度の割合で出てくるレベルなのだけれど、日本のゴー（羽鳥）に聞いてみると、「カルディ」ってお店にも売ってるらしい。なので気になる人はお店へGO。

そのまま食べても良いし、いつぞやかオレが紹介した「ケニア式アレンジ（トマト＆タマネギ）」で食べるのもよし。でも、今回ご紹介するケニア式アレンジもオススメだ。題して「たまごミーゴレン」！

作り方は、いたって簡単。まずは鍋に油を入れて、卵をドン。ちょっとかき混ぜてフワフワにしたところで……

水を加えてから麺をドン。麺に水分を吸わせよう。

そしたらそこに、ケニアでは『ONGA』という名前で売られている乾燥粉末だし調味料を入れる。これで味が一気に変わる。

日本でのクッキングライセンス（調理師免許）を持っているゴーに聞いたところ、もしも日本で『ONGA』を何かで代用するなら「コンソメとかチキンブイヨンとかかねぇ……」とのこと。

そして、さらにここにアボカドを加える。これで食感が面白くなる。さらに栄養もとれる。最高なんだ。

ちなみに、お味は……

メチャウマ！

ちょいと味が濃いけども、美味いことには変わりない。もしも「乾燥粉末だし調味料」だけではものたりなかったら、塩コショーして味を整えて食べてみてね。

家の食糧庫に「インドミー」は必須。なにせ2日に1度はインドミーだからね。ケニアでは常識よ。クワヘリ！