ジャンボ。なんか最近、料理が好きでね。やっぱ自分で作るのがイチバン美味いよな〜って。
ということで今回は、どの店で食べてもイマイチな結果に終わったケニアのローカルフード「バンジア（Maru Bhajia）」を自分で作ってみようかな〜って。実はこの前、店員さんに作り方を教わっていたのだ。
なお、過去のイマイチなバンジア記事は、カンバ通信の「第145回」と「第232回」を参照してね。それではさっそく、作ってみよう〜！
まず用意するのは、黄色の食紅（食用色素）と、パクチー、そしてジャガイモ、あとは塩と油くらい。ちなみに価格は食紅が15kes（約15円）、パクチーが10kes（約10円）、ジャガイモが50kes（約52円）だった。
まず、ジャガイモの皮をむき、洗って、カット。
パクチーも同様、洗ってからカット。
その後、ジャガイモに黄色い食紅を入れ…
パクチーも入れてMIX！
で、グツグツの油にジュワーッと入れ、10分揚げる。
塩をかけて
完成！
して、そのお味は……
美味しいのは美味しいんだけども、なんというか、パクチーと塩の味しかしないというか……。
あとは、口の中が真っ黄色になるのも少し嫌だったなぁ……。
てな感じで、どの店で食べてもイマイチなイモ料理は、家で作ってもイマイチな結果になりました〜。けっこう大変だったのにションボリだよ。ではクワヘリ。今月もよろしくね！
執筆：チャオス（カンバ族）
超訳：GO羽鳥
Photo：RocketNews24.