問題。「日本三大そば」は、どことどことどこ？ さー、みんなで考えよう！ チッチッチッチ……チーン、はいそこまでー！ 答えは、長野県の「戸隠そば」、岩手県の「わんこそば」、そして島根県の「出雲そば」！
ということで今回は、西友で購入した『出雲そば』。製造者の本田商店も島根のメーカーなので、正真正銘の出雲そばだ。価格は税込300円で、内容量は180g。1食あたり150円の計算だ。それではまいろう。家か、外か？
とりわけ目を引くのは、パッケージに描かれた「2021年優秀味覚賞」の勲章。これは「International Taste Institute」なる機構の賞らしく、世界トップクラスのシェフなどから認定された証であるらしい。
それはさておき……
デカい鍋にたっぷりの湯を沸かし、
3〜4分茹でて……
ハイ完成。
して、そのお味は──
最初と中盤の印象が全く違うことに驚きを隠せない。どういうことかというと、最初、つゆを使わず食べるのが私のmy蕎麦ルールなのだが、その時は「ああ、こんなもんか」となった。いたって普通の印象だった。
しかし、つゆを背負って口に入るや否や、そのポテンシャルが大爆発。うまい、うまい。実にうまい。これが出雲そば……!! と唸ってしまった。つゆありとつゆなしでここまで印象が変わるとは……！
もちろん、「家そば」か「外そば」かで言えば外である。そしてそこはおそらく島根の出雲。本場の出雲そばを食べたことはないのだが、こういうものなのかなと想像が膨らむ。いつかは行ってみたいな、島根県。
ちなみに今回、2種類のつゆで食べてみたのだが、どちらもうまかった。というか、この出雲そば、つゆによく合う蕎麦なので、つゆえらびが楽しくなる。つゆが活きるそば、略してツユイキの蕎麦なのかなと。
執筆：GO羽鳥
Photo：RocketNews24
