キャンプやバーベキューで喜ばれるのは豪快な肉料理だけではない。一風変わったメニューも場を盛り上げるのに使えるぞ。たとえば今回ご紹介する “イタリアンな肉巻きおにぎり” なんか最高。ワイルドな見た目からは想像もつかない中身……かなりオススメである。
というわけで今回も、YouTubeで簡単キャンプ飯のレシピを発信している『兼業主夫のケン』さんの動画を見て料理を作っていく。ケンさん曰く「意外な組み合わせなのに驚きの美味しさ」とのこと。めっちゃ簡単なので次のキャンプでぜひ試してみてほしい。
・イタリアン肉巻きおにぎりの作り方
【材料】
ご飯：200グラム
豚バラ肉：4枚
トマト：1/2個
モッツァレラチーズ：50グラム
バジル：適量
塩：適量
黒コショウ：適量
オリーブオイル：適量
【作り方】
その1：トマトはヘタをくり抜いて4等分に切る。
その2：モッツァレラチーズは縦半分に切って4等分にする。
その3：ラップを広げてご飯を「おにぎり半個分」のせる。
その4：トマトをのせて……
モッツァレラチーズものせて……
バジル、塩、黒コショウをかける。
その5：ご飯をのせてラップで包んでおにぎりにする。
その6：豚バラ肉に塩、黒コショウをかけて下味をつける。
その7：ラップを外して、おにぎりに豚バラ肉を巻く。
その8：フライパンを弱めの中火で温めてオリーブオイルをひき、肉巻きおにぎりを入れる。
しっかり焼き色がついたら裏返す。
豚バラから出る油はキッチンペーパーで拭き取ろう。「油を拭き取らないと、ご飯がベトベトになります」とケンさん。
おにぎりを立てて側面も焼く。
その9：全面が焼けたら取り出して……
半分に切って断面を確認しよう。
お皿に盛り付けたら……
完成です！
・山賊おにぎりよりデカいのが……
もう少しコンパクトににぎるつもりが、死ぬほど巨大な肉巻きおにぎりになってしまった。欲張りすぎるとこうなる。山賊おにぎりよりもワイルド……逆に言えば、半分にカットするまで中身がイタリアンとは誰も思わないだろう。ま、トマトも大きかったから仕方ない。
大きすぎるせいで食べにくかったが、いざ食べてみると……これが美味しい。豚バラはカリッと香ばしく焼けていて、トマトやチーズのフレッシュな味わいが口いっぱいに広がる。ご飯にバターや粉チーズを混ぜてもいいかも。ガーリックライスにアレンジしても最高だろう。
とにかく食べ応えがあってBBQ向き。ご飯ものをリクエストされた時にパパッと作れたらカッコイイぞ。おにぎりにトマトとチーズを挟んでから肉を巻いて焼くだけ。私のように料理が苦手な方でも1度作ったら覚えられると思う。ぜひお試しあれ！
参考リンク：YouTube「兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル」,used with permission.
執筆：砂子間正貫
Photo：RocketNews24.
