パックで混ぜてフライパンへ!10分完成ひき肉レシピにSNS騒然 閲覧50倍に…味の素に聞く誕生秘話

J-CASTニュース

   味の素(東京都中央区)が公開するレシピの1つ「豚ひき肉かたまり焼き」に、ツイッター上で大きな注目が集まっている。ひき肉をパックの上で調理し、そのまま焼くというシンプルさに、「そのままやんけ」「コラ画像かと思った」と驚く声が広がっている。

   J-CASTニュース記者は、実際に豚ひき肉かたまり焼きを調理。2022年5月20日には、味の素の担当者にどういう経緯で考案したレシピなのか取材した。

  • 味の素が公開するレシピの1つ「豚ひき肉かたまり焼き

    味の素が公開するレシピの1つ「豚ひき肉かたまり焼き

  • ひき肉をパックに入れたまま、片栗粉とマヨネーズを加えてよく混ぜる

    ひき肉をパックに入れたまま、片栗粉とマヨネーズを加えてよく混ぜる

  • ハンバーグのようによく混ぜあわせると、ネギトロのようなピンク色に

    ハンバーグのようによく混ぜあわせると、ネギトロのようなピンク色に

  • パックの上で平らに広げる

    パックの上で平らに広げる

  • 中火で4~5分焼く

    中火で4~5分焼く

  • じっくり蒸すと完成

    じっくり蒸すと完成

  • 豚ひき肉かたまり焼きは、分厚くジューシー

    豚ひき肉かたまり焼きは、分厚くジューシー

SNSで話題の「豚ひき肉かたまり焼き」、その味は?

   豚ひき肉かたまり焼きは、味の素のレシピサイト「AJINOMOTO PARK」で紹介されている。ひき肉のシンプルなレシピを検索していたツイッターユーザーが22年5月17日、あまりのシンプルさに「感動した」と拡散したことで大きな注目を集めた。発端となったツイートは20日18時現在までに2万3000件超のリツイート、10万9000件超の「いいね」が寄せられている。

   材料は、豚ひき肉と片栗粉、味の素の「ピュアセレクト マヨネーズ」の3点のみ。調理時間は10分と記されている。そのシンプルさからツイッターでは「これ作ろう」「これなら私でもできる!たぶん!!」などと意欲を燃やすユーザーも少なくない。記者も実際に作ってみた。

   まずは、ひき肉をパックに入れたまま、片栗粉とマヨネーズを加えてよく混ぜる。肉があふれそうになるので、今後このレシピに挑戦する人には、パックのサイズがひき肉よりやや大きめのものをお勧めする。

   ハンバーグのようによく混ぜあわせると、ネギトロのようなピンク色になった。このひき肉をパックの上で平らに広げる。ふちは少し盛り上がらせるのだという。このひき肉をパックからフライパンに落とし、中火で4~5分焼く。油は不要だ。表面を焼き終えたら裏返し、フライパンに蓋をしてじっくり蒸すと完成だ。

   完成した豚ひき肉かたまり焼きは、分厚くジューシー。味はハンバーグに近いが、野菜などが入っていないためかより「肉を食べている」感覚がある。記者は分量に沿って300グラムのひき肉を用意したが、おそらく2人前の大きさになった。300グラムを超えると、フライパンに収まらないサイズになりそうだった。

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