海ある所に美味しいお寿司あり。
今回筆者が紹介したいのは、富山県に本社を構える氷見きときと寿し。地元の人々からも愛されるご当地回転寿司店だ。
「きときと」とは北陸地方の方言で「ピチピチ」を意味する言葉。店名通り、マジできときとなお寿司がお腹いっぱい食べられるぞ。しかも意外とリーズナブルなんだよな……！
・地元の魚がいっぱい！
やってきたのは氷見きときと寿し 氷見本店。週末のお昼時ということで、30分ほど並んでの入店だ。
席に座って最初にメニューを開いたところ、
本日のおすすめ、どれも美味しそう～～～！ おすすめの魚はほとんどが氷見産で、店を挙げての地元推しなのが伝わってくる。
春限定のメニューにもかなり惹かれるな。
富山の春と言えば、ホタルイカと白エビ。もちろんどちらも食べられるぞ。
おすすめメニューは店内にあるディスプレイや、
レーンにも表示があり、迷ってしまう。
普段は食べられない珍しい魚に挑戦してみたい。しかし、いわしやアジなど食べ慣れた魚を注文し、いつもの味と比較したい気持ちもある。
かなり悩んだ結果筆者が注文したのは……
氷見づくし（味噌汁付き 税込660円）
全部のネタの種類はわからなかったのだが、たぶんふくらぎ、甘えび、かます、はちめあたりが来ているのだろうか？
ネタが大きく、しっかりと魚を味わうことができた。
一口食べればわかる、とても旨みが強い！ 魚1枚に厚みがあるので、噛むたび口の中で幸せがいっぱいになる。ほんのりと身に甘みがある～！
ちなみに、味噌汁にはあさりがたっぷり。10個以上は入っていただろう。
旨み～～～～～～っ！
春軍艦三種（税込616円）
白魚、白えび、釜揚げホタルイカという、富山湾 春の三種の神器みたいなパーフェクトな軍艦盛り合わせだ。
ホタルイカと酢味噌の組み合わせを考えた人、マジで天才だと思う。お酒が飲みたくなる味だ。
ただでさえ旨みが濃いトロトロの白えびは、おぼろ昆布に巻かれて気品すら漂っている。
生姜でサッパリいただく白魚はプリプリとしていて絶品だ。こんな贅沢してバチが当たらないだろうか？
この2皿だけでも十分過ぎるぐらいに氷見を楽しむことができた。
富山の海って奥深いんだな。ご当地の魚介だけでこんなにバラエティーに富んだお寿司が構成できるって、ひかえめに言っても豊か過ぎるだろ。
──定番は食べることができたようなので、あとは筆者が気になったものを単品で注文してみた。
真いわし（税込198円）
新鮮で、生臭さがまったくない。程よく脂が乗って最高だ！
かわはぎ（税込308円）
肝が添えてあるのが嬉しい。さっぱりとした身とトロける肝の組み合わせがたまらない。ホタルイカに続き、お酒が飲みたくなった。
白えびと竹の子の天ぷら（税込418円）
添えてあるのは抹茶塩。白えびはサクサクと食感が良く、すでにお腹いっぱいになりかけているのに非常に箸が進む。
この天ぷら、一見すると白えびが主役だと思ってしまうのだが、実は竹の子もまったく引けを取っていない。
旬を迎えた竹の子は柔らかく、丁寧にあく抜きしてあるのかエグみがない。ただただ、美味しいのだ。
・日常から観光まで万能な寿司屋
食事中、冗談抜きでひとつひとつのお寿司に感動していた。これほどのクオリティが出てくるなんて、恐るべし富山。合計5点を食べ終わった頃にはすっかり満足し、お会計に向かった。
これだけ贅沢をしたんだから3000円以上は行ったんじゃないだろうか、なんて覚悟をしていたのだが……
2200円!?!?
予定よりもリーズナブルに収まり、思わず駐車場でスキップをしてしまった。幸福度と値段で考えるととんでもなくコスパが良い。
地元の方はもちろんだが観光客こそ、きときと寿しに行くべきであろう。心の底から幸せになること、間違いなしだぞ！