特濃キャラメルポップコーンを作る

まずは通常の濃さから作ろう

先日「浦安に2種類あるうちの海の方」へ行ってキャラメルポップコーンを買ったのだが、めちゃくちゃキャラメルが薄かったのだ。

8割くらいはプレーンのポップコーンでは……！？と思うほどのバランスで、海のほとりでむせび泣いたのだった。

キャラメルポップコーンの無念を晴らすには、キャラメルポップコーンしかない。
泣く子も黙るほど濃いキャラメルポップコーンを作ってやろうと思う。

ポップコーンの豆と砂糖がセットになった、そのものずばりなものが売っていた。
2回分入っているので、まずは記載された分量通り作ってみよう。

久しぶりにポップコーンを作った。小学生ぶりだ。
一口食べると、単純に出来立てのポップコーンがうまい。

イオンなんかにあるハローキティのポップコーンマシンでも、キティちゃんが「出来たてのポップコーンはいかが♪」と歌っていたが、それは正しかった。

ところで余談だが、ハローキティのポップコーンがガチャガチャになっていたので見てほしい。

閑話休題。キャラメルソースを作ろう。

不慣れで砂糖がうまく溶けなかったところがあったが、手軽に出来た。
ポップコーンへのキャラメルの染み具合は、ところどころ白いところが目立つ。

ここから濃くしていく

先ほどのポップコーン豆と砂糖の比率を基準として、濃いものを作っていきたい。
同量のポップコーン豆と2倍の砂糖で作れば濃さが2倍になるが、企画を進めるごとに砂糖を大量摂取する羽目になりそうでおそろしい。
なので、砂糖は基準と同量にしつつポップコーン豆を半分にして濃さを2倍にしたい。

写真だとわかりづらいが、1倍と比べて色が濃くなった。キャラメルソースがより多くポップコーンに付いたのがわかる。

当たり前の感想ではある。
噛むとカリカリいうし、キャラメルが歯に挟まる。

妻からはもっと甘くしたらやばい、これが限界だと思うという意見が出た。

ただ、まだ白いところが見える。
さらに上を目指していこう。

ポップコーンの量を半減させ、濃さ4倍ポップコーンを作ろう。

この見た目よ！

映画館で食べるキャラメルポップコーンでたまにキャラメル部分が多めに付いた「当たり」のポップコーンがあるが、これは全部が「当たり」であると言っていい見た目だ。
自分の中では理想的なビジュアルになった。

食べてみると2倍よりもさらにカリカリとした食感だ。甘いのは言わずもがな。

やりすぎるとどうなる

4倍ポップコーンでかなり理想形に到達したが、まだ先を目指したい。
8倍ポップコーンだ。

まんべんなくキャラメルが付いているのでポップコーン同士が容易にくっつく。
もはや雷おこしや一本満足バーといった見た目になってきている。

食べるとバリバリという食感。
この味、どこかで食べた記憶がある。これは……チェルシーだ。キャンディの。小学生の記憶が蘇った。

ここで2倍ポップコーンを食べに戻ってみると、うん、甘いけど食感はポップコーンだ。
一方で8倍はポップコーンらしさがなくなり食感が飴である。
さらにキャラメルなしのプレーンなポップコーンを食べたら、めちゃくちゃおいしい。本来の味の良さを堪能出来た。

最後に16倍にいってみよう。
基準と同じ砂糖の量で、ポップコーンを1/8の量にする。我が家に0.1グラム単位で図れるキッチンスケールがあってよかった。

これはもうポップコーンのキャラメルソース漬けだ。
これまではバターの油分をポップコーンが吸ってくれていたが、ポップコーンの量が少なすぎて油分が勝ってしまっている。

これは、「キャラメルとキャラメルポップコーン」だ。
キャラメルが別で存在している。

食塩などを水に溶かしていくとある時点で限界を迎え、それ以上溶けなくなったものを飽和水溶液ということを中学生くらいのときに習った。
今食べているこれは飽和キャラメルポップコーンだ。理科の教科書に載せよう。

だんだんとよくわからない見た目になっていった。

キャラメルポップコーンのうまさはポップコーンとキャラメルのハーモニーだったのだ。
8倍、16倍はキャラメルの暴力がすごい。

これからはキャラメルがあまりかかっていないポップコーンを買っても、16倍ポップコーンを思い出して落ち着きを取り戻したい。

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