近所のスーパーで約80円で買った「ちくわ」をビールのおつまみに！ ということで今回は、揚げずに作る「磯辺揚げ」にチャレンジした。キャンプ場で揚げ物をすると油の処分に困ってしまいがちだが、フライパンで焼いて作れば油の量は少なくてOKとのこと。いいね！
出来立ての磯辺揚げはサクッとした食感が楽しめるうえに、あおさの風味豊かで最高に美味しい。もちろん冷めても美味しいので覚えておいて損はナシだ。超簡単な激安激ウマおつまみは、1人暮らしの味方にもなるだろう。それではさっそくご覧あれっ！
・簡単キャンプ飯
YouTubeで “簡単キャンプ飯の作り方” を発信している『兼業主夫のケン』さんのアドバイスを受けながら「キャンプ料理のレパートリーを増やすこと」を狙いとした当企画。今回の「ちくわの磯辺揚げ」は、めっちゃ簡単だったので1回作れば誰でも覚えられそうだぞ。
・揚げない「ちくわの磯辺揚げ」のレシピ
【材料】
ちくわ：4本
小麦粉：大さじ3
青のり：大さじ1（私は「あおさ」で作りました）
水：大さじ3
油：大さじ2
マヨネーズと七味：お好みで
【作り方】
その1：ちくわを一口大の大きさで斜めに切る。
その2：器に小麦粉、青のり、水を入れて……
ダマが無くなるまで混ぜ合わせる。
その3：ちくわを投入して和える。
その4：フライパンを中火で温め、油をひく。
その5：ちくわ同士がくっつかないように並べる
その6：衣がサクッとしてきたら裏返す。
その7：裏面の衣もサクッとしてきたら、キッチンペーパーに取り出して油を切る。
その8：お皿に盛り付けてから……
マヨネーズと七味をお好みで添えよう。今回は七味がなくて残念……とりあえずマヨだけで完成！
・出来立てのサクサク感が最高
そんなわけで、あっという間に完成しました。作ってみた感想は、油はもっと少なくて良かったかも。ちくわを少ない油でくるくるサクッと焼くべし。量が多い場合は、2回に分けて焼いたらもっとキレイに焼き上がる気がする。んで、肝心の味はというと……
これがマジでくそうまい。冒頭でも述べたように、あおさの風味が豊か。定番のマヨネーズはもちろん、塩を振って食べても美味しいだろう。また大人も子供も好きな味だから、おつまみやお弁当のおかず、うどんのトッピングなんかに使うのもありだ。
ほぼ失敗しない簡単おつまみ、くり返しになるが材料費も激安なのでぜひ試してみてほしい。キャンプでも家飲みでもどうぞどうぞどうぞ〜っ！
参考リンク：YouTube「兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル」,used with permission.
執筆：砂子間正貫
Photo：RocketNews24.
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